「老屋欣力」，這個在2008 年第一屆活動開始前，還不為人熟悉的名詞，短短幾年間已成了老屋再生的代名詞，在台南引發了一股重新利用老屋的風潮。幾屆活動下來，加上媒體報導的推波助瀾，探訪這些老屋再生的小景點，儼然成了古跡與美食之外，遊玩府城另一個重要的理由。2011 年2 月，古都基金會曾在推廣環保概念的Green 綠雜誌撰文，定義老屋為「屋齡三十年以上，非當代形式的完整房子。排除六○、七○年經濟起飛大量製造、複製，不具地方感的，用方塊磚、丁掛磚的販厝。不過屋齡的限制並非那麼絕對，主要取決於建築的時代感與完整性。」老屋欣力，「欣力」指的是「滿足當代使用需求，能具體展現新舊交融的美好成果」。這種老房子再利用的概念，與過去注重的古跡保存想法截然不同。沒有常民生活參與其中，老房子就算修復得再完善，仍然只是一個空殼子，「老屋欣力追求的，不只是老房子本身，而是一種對美好生活的願景！」
2015 年的6 月，《青風》採編團隊一行輾轉聯絡到古都基金會的執行長顏世樺先生，一間別有設計意味的門店，隔壁是同經營的麵包坊，看到好多細緻用心的用物陳設，順著窄樓梯往上，顏執行長就在一張大桌子前等我們。大大的窗戶、和善的笑容，一杯咖啡的溫和，顏執行長侃侃而談：第一屆活動時，就有評審發現老屋經營模式不出餐廳、咖啡店、酒吧，都可歸於餐飲業，種類不夠多樣。於是到了第二屆，老屋欣力推薦的點就納入不同的經營模式，包括民宿、二手書店、理髮店、旅行社、藝文展演空間，甚至是教會。「不可能有百分百完美的老屋經營模式，重要的是如何看見老屋裡的多元價值。」顏執行長強調說。身為臺灣近代歷史發展最悠久的城市，府城的確有許多得天獨厚的地方，也讓台南人多了一份認同的驕傲。
台南老房子不是全台最多的，卻有一種「形成面狀的群落氛圍」。老屋欣力活動的精神該是關心歷史環境發展的「集體創作」，不是任其淪為膚淺、短暫的一種流行。台南早有幾間經營已久且頗富盛名的老屋商店，如窄門咖啡、奉茶，古都基金會從推薦介紹這些老屋個案開始，希望能拓展民眾對老房子價值的認識。從第一屆的19 處老屋經營案例到第二屆的22 處，不少案例是近兩年，由一些對老房子有興趣與熱忱的年輕人投入經營的。
「老屋欣力」在台南發展的相當快速，除了一群執著守護老屋的夥伴外，還有將老屋串連起整個台南的觀光活動，讓台南府城成為更具有古都文化特色的城市。台南中西區的街頭，許多店家儘管外表樣式看起來老舊，裡頭卻有新穎的裝潢與設計，讓人難免時空錯亂。老屋改造似乎成為一股時尚品味。於是「老屋新店」一間接著一間開，甚至有外地人特地到台南租老屋，只為了跟上這股潮流，經營一間有懷舊感覺的店家。原本不起眼的老房子價值一時水漲船高，開始有人購買老屋作為收藏品，老房子彷佛也成為待價而沽的商品。保存老屋、保存文化價值的本意，在這種商業行為中漸漸消失。「老屋」本身變成一種特色，卻失去各自蘊含的獨特故事。當這種現象累積到一定程度，質疑老屋欣力過於商業化的聲浪也開始出現。
老屋理當是有歷史文化性、魅力價值、還有故事性，而不是一棟看起來有點老舊荒廢的民宅就稱之為「老屋」，雖然它也是年代已久，勉強也可以稱之為老屋，那麼大家對於有獨具可看性、可保存性、可價值性的老屋，理當要有個新的名詞來定義它，要不然屋齡超過二十年以上，大家都可自居為老屋了。老屋的歷史背景雖是一大焦點，但它畢竟只佔了這棟房子的一小部分，重要的是裡頭的人們，居住在這棟屋子的人，如何去活化這屋子的一切，並給予新的生命價值，這就在老屋改建開始後，所承載的故事累積出一種新舊之間的交替轉折，老屋它不是古蹟，也不一定要按照原貌方式呈現，既然說著「老屋欣力」，那就以「活化歷史老屋，分享美好生活」讓老屋充滿現今的慢活與樂活元素，隱身安靜存在於巷弄生活中。
去到老屋店家，千萬不要只是點杯飲料，拿著數位相機拍照，請用心感受這屋子的呼吸頻率，你可以由這空間中，聽到許多微妙的反應發酵，那種與窗戶外現代主義下形式的大樓建築有著唐突的衝擊畫面，但又可以在城市的喧鬧中，找出一點閒暇的縫隙生存。
採訪結束時，顏執行長朝不遠處等著他處理問題的同事點了下頭，於是他又投入到忙碌的工作中。我們順著樓梯下來，看到門店內陳列著《古都保存再生文教基金會》2013 年成立的生活文化品牌「GOODO好務」的作品，在2014 年10 月底還成立好務培力生活文化設計團隊，由來自台南各區以及台灣各地願意投入文化創意開發行列的年輕人、還有過去與多元就業方案合作的媽媽們共同推動，初期主力經營一些布坊、木坊與食坊三項研究製作與產品、課程服務開發，不希望傳統手藝的堅持與延續隨時光消逝…「GOODO 好務」在這裡被人欣賞、領走，對所有為之付出心力的人來說，都是一件快樂的事。古都基金會要做的，比想像中更為繁複。
走出店面，驕陽正盛。台南，真的很有味道！
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